Budaya Jepang

Japanese Culture : Mochi

Mochi adalah kue asal Jepang yang berbahan dasar beras ketan, kemudian beras  ketan ditumbuk hingga lembut dan lengket baru kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil. Mochi biasanya dimakan pada perayaan tahun baru di Jepang. Namun kalian dapat membeli kue ini di toko toko sepanjang tahun dan tidak harus menunggu pada saat perayaan tahun baru.

Mochi

Japanese culture mochi

Resep mudah membuat mochi :

Bahan baku :

  • Tepung kanji sangrai 150 gram, untuk taburannya
  • Tepung beras ketan 250 gram, pilih ketan putih saja
  • Tepung beras 50 gram, untuk tambahan
  • Vanili pasta 1/2 sdt, siap saji
  • Gula pasir cristal 100 gram, pilih yang bagus
  • Mentega putih 1 sdm, siap saji
  • Air putih bersih 150 ml
  • Garam dapur halus 1/2 sdt

Cara :

  • Siapkan satu wadah kemudian masukan tepung beras ketan lalu aduk dengan menambahkan air kedalamnya, aduk sampai kalis
  • Lalu tuangkan santan kental kedalam adonan yang sudah kalis, tambahkan juga sedikit demi sedikit tepung beras, aduklagi hingga adonan bisa dipulung
  • Kemudian siapkan juga wadah lain, untuk mencampur kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar dengan gula pasir, aduk sampai rata
  • Setelah itu, silahkan anda ambil adonan yang telah jadi lalu bentuk bulat kecil sambil beri lubangan seperti mangkok
  • Isi bagian dalam adonan dengan kacang tanah yang sudah dicampur tadi, lalu tutup rapat adonan bulatnya, lakukan sampai adonan habis
  • Sekarang anda kukus semua adonan yang telah dibuat sapai benar -benar matang semputna, angkat dan tiriskan
  • Taburi semua donan tadi dengan tepung kanji yang sudah disangrai terlebihdahulu, usahakan semua permukaan mochi terbalut tepung kanji
  • Kue mochi lembut dan kenyalpun siap untuk anda nikmati

 

Show More

William

Otakurei.com Writer n Editor
Back to top button