Budaya Jepang

Japanese Culture : Ramen

Ramen merupakan masakan mie Jepang yang awal ny berasal dari cina. Ciri khas dari rãmen adalah bentuk mie yang tipis dan berwarna kuning merupakan hasil buatan tangan atau buatan mesin. Sekilas memang mirip dengan mie instan yang ada di Indonesia. Namun mie rãmen memiliki diameter yang lebih kecil.

Ramen

ramen

Jenis – jenis kuah kaldu rãmen :

  • Shoyu : rasa shoyu yang berasal dari kecap asin khas Jepang. Kuah ramen yang menggunakan shoyu sebagai bahan dasarnya akan berwarna kecoklatan dan transparan.

 

  • Miso : kuah yang menggunakan miso sebagai bahan dasarnya. Jenis rãmen ini berkuah lebih kentar dan berwarna kuning kecoklatan. Hal tersebut berasal dari campuran pasta miso dengan kaldu ayam atau babi. Rasa yang dihasilkan dari kuah tersebut memiliki rasa yang lebih gurih.

 

  • Shio (Garam) : Rãmen yang menggunakan Shio memiliki warna kuah yang bening.

 

  • Tonkotsu : Kuah rãmen ini berasal dari kaldu tulang babi. Kuahnya berlemak dan berwarna puyih dengan rasa yang sangat gurih.

Show More

William

Otakurei.com Writer n Editor
Back to top button
Close